设计意图：

随着我班的班本课程《青团之旅》的开展，孩子们对于糯米粉食已有一定的制作经验，渐渐地对青团的制作缺乏兴趣，觉得枯燥乏味，有孩子想知道“艾草除了做青团，还能做什么？”，贝贝说：“我妈妈用树叶做了绿色的果冻，我们可以用艾草做吗？”于是，孩子们调查了制作艾草冻所需材料与制作方法，由此我设计了本次活动，旨在通过了解白凉粉--制作艾草冻--品尝与分享三个环节，本活动孩子的兴趣点出发，让孩子在“玩中学，学中玩”，锻炼幼儿动手操作能力，体验用不同材料操作的乐趣。

活动目标：

1.认识白凉粉，了解白凉粉的特性。

2.观看制作视频后萌发制作艾草冻的愿望，按照步骤与比例调制艾草冻。

3.感受制作艾草冻的乐趣，并能与同伴之间互相分享。

活动难点：观看制作视频后萌发制作艾草冻的愿望，与同伴一起制作艾草冻。

活动重点：认识白凉粉，了解白凉粉的特性。

活动准备：

1. 白凉粉500克。

2. 每人一个保温杯，杯内装有热水

杯子、筷子、量杯、滴管、勺子、艾草冻模具

活动流程：

一、出示艾草冻图片，引起幼儿兴趣

1.教师展示艾草冻图片，请幼儿观察凉粉，了解其外形特点。（晶莹剔透）

2.请幼儿猜一猜这是什么，由哪些材料制作而成。(幼儿自由猜测，发表看法)。

师：这个叫做艾草冻，它是由艾草和白凉粉制作而成的。

二、认识白凉粉的特性

给每个孩子一点白凉粉的粉末和凉粉冻，请幼儿观察。

师：我们之前认识了面粉、糯米粉，现在我们一起观察一下白凉粉。

师：现在我给每个小朋友拿一点白凉粉放手上，看一看，

白凉粉的颜色（和其他粉类一样是白色的）；闻一闻，是什么味道？（香香的）；我们摸摸看，是什么感觉？（有点粗糙、

有粘性）

师小结：白凉粉的粉末颜色是白色的，闻着没什么味道，

摸起来是有点粗糙。

三、制作艾草冻

  师：那白凉粉是怎么变成晶莹剔透的艾草冻的呢？让我们一起来看看吧！

1. 教师示范并讲解艾草冻的制作步骤

（1）把一勺白糖倒入量杯，再倒入100ml开水，用筷子搅

拌至白糖溶化；

（2）加入一勺白凉粉，画圈搅拌至透明状；

（3）用滴管吸取适量艾草水，滴入量杯，搅拌均匀；

（4）最后慢慢倒入模具。

2.幼儿自主操作，教师适当提醒指导

教师交代操作要求：

（1）小朋友四人一组，每人拿一个量杯。

（2）热水有点烫，要慢慢到。

（3）不同的材料操作完后要收拾好放回原处。

（4）音乐结束后，所有的小朋友回到座位上。

   3.请幼儿说说制作过程中，有遇到哪些困难或问题。

四、活动延伸

1.请幼儿回区域仔细观察艾草冻的变化。

       2.艾草冻冷却凝固后进行脱模，自己品尝或与同伴分享。

活动反思：

 为了满足孩子们对“艾草还能做什么美食”的探究欲望，我设计了本次活动，让孩子们认识了继糯米粉、面粉的探究后，新的一种粉—白凉粉，白凉粉不同于其他粉类，只需在人水冲拌下，就能变成像果冻一样嫩滑、经验剔透。孩子们在情感与体验上，感受白凉粉粉的特性，并产生积极参与制作的的情绪体验。本次活动目标达成度：整节课幼儿参与率较高，能按照步骤与比例调制艾草冻。